牛樟芝子實體(牛樟菇子實體)食用方法 @ 皇毅生物科技部落格

一、直接食用法：(直接含在嘴裡、嚼食)剪小片含在嘴裡：將牛樟菇子實體用乾淨的剪刀剪一小片牛樟菇含於口中，慢慢釋出其中的成份；如果味道變淡了，再輕輕咬碎，整片都沒有味道以後，再整片嚼碎吞服。但樟芝原味很苦，份量要少，並注意要多喝水以幫助循環吸收。
二、悶泡法：一般保養食用，可使用真空沖泡杯注入約95度以上熱開水，再放入1片~數片牛樟菇(數量及濃淡您可自行決定)，沸水悶泡約60~90分鐘，讓牛樟菇養分釋放在開水中，建議溫熱當日飲用，若悶泡水量較多，隔夜需待水冷卻後冷藏保鮮。一般保養也可加點蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調味。
三、水煮法：一般保養食用，放入約800~1000CC水量，水先煮沸後，再放入1片~數片牛樟菇(數量及濃淡您可自行決定)，轉小火或中火，熬煮約60~90分鐘，讓牛樟菇養分釋放在開水中，建議溫熱當日飲用，隔夜需待水冷卻後冷藏保鮮(不建議喝冰飲)。一般保養也可加點蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調味。
四、酒精萃取法：特殊調理食用，可先以酒精濃度38度以上的烈酒(例如金門高粱最佳)浸泡牛樟菇子實體，酒只需蓋過子實體即可。浸泡七至十天後的酒，不適飲酒者可將酒少量水煮沸，至酒精完全揮發便可飲用，以避免酒精含量造成身體負荷。而泡過的子實體再以水煎煮，可重覆煮2~3遍。